遠方から兄一家が年末小旅行を兼ねてやってきたので、うちでいっしょにランチパーティーをしました。食べ盛りの大学生の甥と高校生の姪を含めて6人分、久々に大人数分の料理を仕込みました。メインはプルコギ(豚ですけどね)、チリコンカン(肉なしヘルシー)、タンドリーチキンの3種類です。いつも安い材料で作り置きしているものばかりです。プルコギはすでに冷凍庫に仕込んでいたので、焼くだけです。チリコンカンは豆の水煮は冷凍してあったので、野菜と炒めてトマトとスープで煮込んだだけです。タンドリーチキンは、寝かすとおいしくなる一品、余らせるつもりでたくさん仕込みました。一見すると味も国も見事にバラバラ…ですが、これらをうまくまとめてくれるのがトルティーヤとレタスです!そう、手巻きパーティーです。昨日までにメインはほぼ完成、朝はトルティーヤを大量に焼いただけです。そして、どれもライスとの相性も抜群だから、ご飯も炊いて、オプションで「チリコンカンでタコライス」、「プルコギで手巻きキムパ」もできました。子どもって(大人もですが)、お客さん状態だと、箸も話も進まないんですよね。でも手巻きは自分で選んで巻き巻きする行為が楽しいし、いろいろ試してみたいから、たくさん食べてくれます。久々に会った甥や姪とも「どれが好き?」、「この組み合わせがおすすめ」等々話が弾みます!それぞれの好みもわかるし、楽しい一時でした。私にとってはいつも作り置きするものを多めに作っただけだから、そんなに手間もかかっていないのですが、手巻きにするだけで華やかで、気分も変わるからおすすめです。そしてもう一つ、手巻きにするとトルティーヤの上に具材を置いていくから、お皿が汚れないんです!楽しみは倍増、準備は縮小、片付けは楽勝、いいことづくめです。お申込みはこちら

花粉症の季節がやってきました。嫌ですね。これから約2か月間。薬を飲んでもなんとなく調子の悪い日が続きます。今日は薬をもらうために耳鼻科に行ってきました。2時間待ちでしたよ。耳鼻科っって本当にどこも混んでいますよね。耳鼻科医、もっと増えて欲しいなと思います。耳鼻科には花粉症の他にもインフルエンザの疑いのある患者さんが何人かいました。耳鼻科じゃなくて内科や小児科に行ってほしいな、と思うのは私だけでしょうか。まぁ、鼻水の症状があれば耳鼻科に来るのかもしれませんが。高熱が出ていたら内科か小児科でしょうに。もちろんマスクをして病院に行きましたけど、耳鼻科って隔離スペースがないじゃないですか。基本感染症の領域じゃないような気がするので。医学の知識がないので何とも言えませんが、個人的な感覚です。耳鼻科の先生はプロだなって思ったんですけど、診察する子供にはみんな、クラスや学校でインフルエンザ流行ってる?って聞いていました。地域の流行情報を掴もうとされているんだなと、感心させられました。まだまだインフルエンザも流行っているようです。特に幼稚園や保育園はアット今に感染しますね。子供は手洗いうがいがうまくできないし、基本的にいろいろなものを口に入れますからね。大きくなると免疫力もさることながら衛生観念がしっかりする宇野ではないかと思います。花粉症、乗り越えなければなりません。コンシダーマル

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